Bistro Collins Valentinstagsmenü für zwei Personen – 120 $
Erster Gang – Zum Auswählen
Jakobsmuscheltartar
Geräucherte Forelle, Mandeln, feine Kräutersauce
Pilzkroketten
Emulsion aus schwarzem Knoblauch, geräucherte Shiitake-Pilze
Erster Gang – Zum Auswählen
Gegrillter Tintenfisch
Artischockenpüree, eingelegte rote Zwiebeln, Marcona-Mandeln, Confit-Tomaten, knusprige Maitake-Pilze, geräucherter Espelette-Pfeffer
22 oz. Dry-Aged Ribeye
45 Tage gereiftes Steak, Kartoffeln in Entenfett, knuspriger Lauch, Rotweinreduktion
Dessert
Brownie Baked Alaska
Amarena-Kirschen, Vanille-Bourbon-Sauce
Die Sushi Bar Sushi-Valentinstagsmenü – 120 $
Seetang-Gurkensalat
Gemischte Algen, welke Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesamdressing
Lachs-Nashi-Crudo
Gepökelter Lachs, Zitrus-Miso, Yuzu-Vinaigrette, Nashi-Birne, Olivenöl, Togarashi
Sushi und Sashimi
Empfehlung des Küchenchefs: 1 Spezialrolle, 12 Stück Sashimi, 8 Nigiri mit Dressing
Brownie Baked Alaska
Amarena-Kirschen, Vanille-Bourbon-Sauce
GF – Glutenfrei VG – Für Veganer geeignet V – Für Vegetarier geeignet
Wir sind stolz, mit den folgenden, vorzüglichen Betrieben vor Ort zusammenzuarbeiten:
Bee My Honey, Jackman Ranch, Patagonia Empanadas, Cusano Bakery, Florida Fresh Produce, Juicera Organic Juices, Cao Chocolates, Ziggy's Farm
*Der Verzehr von nicht durchgekochtem Fleisch, Geflügel, Krustentieren oder Eiern kann Ihr Risiko für lebensmittelbedingte Erkrankung erhöhen. Bitte informieren Sie uns über jegliche Ernährungsbeschränkungen, sodass wir Ihre Bedürfnisse so gut wie möglich berücksichtigen können.
Aus Gründen der Vereinfachung haben wir Ihrer Rechnung eine Servicegebühr in Höhe von 20 % hinzugefügt. 100 % dieser Gebühr werden an die Mitarbeiter ausgezahlt.